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这种野草用来做“观音豆腐”,还能消肿止血治毒疮

来源:未知    作者:admin    人气:    发布时间:2018-10-12    
不知道大家有没有吃过一种绿色的豆腐,或者说凉粉。它吃起来清凉滑爽、清新透润,是小时候记忆最深的味道之一。在集市上,经常有阿婆挑着担子沿街叫卖。绿豆腐可以拌辣椒酱吃,也可以拌白糖吃,保证吃了它以后不想再吃饭。那么这种特色小吃是怎么做成的呢?做绿豆腐离不开一种叫豆腐柴的植物。
 
豆腐柴是一种直立灌木,大概高三米左右,会开一种绿紫色的花,叶子有臭味。豆腐柴在农村很常见,但是一般没人去注意,只有山羊偶尔会采食它的嫩枝和叶子。
 
用豆腐柴制作绿豆腐有几个步骤。首先,要将它的叶子用热水浸泡直到熟化,然后将叶子捞出挤出绿色的汁水,再把适量草木灰加到汁水里,最后用纱布过滤静置就可以。绿豆腐含有大量的果胶、蛋白质、纤维素和维生素,更是含有十五种氨基酸,是天然的绿色保健食品。多吃绿豆腐可以刮油清毒,畅通肠胃、对人体大有裨益。
 
豆腐柴的学名叫“观音草”,它的根、茎、叶都可以入药,其主要功效是清热解毒、消肿止血,对疟疾、痢疾、毒疮、出血等症状都有很好的疗效。如果野外被蛇咬伤,可以暂时用豆腐柴来简单消毒。豆腐柴含有大量天然食用果胶,对胃黏膜的修复作用显着。
 
此外,它的叶子还含有许多过氧化物酶,能够促进消化,排解毒素。豆腐柴药用一般是把它的植株晒干,然后用干品煎煮汤药,或者是将它研磨成粉末再加水服用。
 
虽然绿豆腐是一种很美味的小吃,但是它本身是凉食,脾胃虚寒的人不宜食用,不然可能会引起肠胃不适。另外就算是正常人也不能一次性吃得过多,它里面含有的植物碱摄入过多对人体有害。

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