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丽水特色美食:1种外地人不敢吃,本地人吃断货,1种绿色豆腐

来源:未知    作者:admin    人气:    发布时间:2018-10-12    
山豆腐
 
你别看名字叫做山豆腐,但是跟你想象中的豆子做成的豆腐是一点关系都没有的。它的原材料是山里的一种野生灌木”豆腐柴”(又名观音草)制作而成的,由于颜色碧绿,所以有的人也称它为绿豆腐。
 
绿豆腐看起来非常的Q弹,跟果冻似的嫩滑,咬上一口,恐怕一辈子都难以忘怀这个味道,有点类似艾草的草药的味道,但是又不太一样,还有种清清凉的感觉。配上咸菜,萝卜丝等,既可当凉菜,又可当下饭菜。这种食材只有夏天最适合制作,吃下肚还有清热解毒,防暑降温的作用。
 

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